Светското име на митрополит Григорий е Георги Немцов. Роден през 1828 г. в с. Сороки, Бесарабия, в потомствено българско семейство. На 17-годишна възраст отива а Света гора, където постъпва като послушник в Хилендарския манастир и през 1846 г. е постриган в монашество с името Григорий. През 1850 г., отпътувайки от Света гора, архимандрит Иларион взема със себе си младия монах в Цариград, където през 1851 г. Григорий е ръкоположен в йеродяконски чин. през 1857 г. е приет в богословското училище на о. Халки, курсът на което завършва през 1863 г. с научна степен „Д-р на богословието“. Владее немски, гръцки, турски, руски и румънски език. От 1863 г. до 1869 г. той служи в българския храм „Св. Стефан“ в Цариград и е главен учител в училището към него. На 01.07.1872 г. е избран и хиротонисан за пръв Доростолски и Червенски екзархийски митрополит.
